1． お肉を茹でる。

2．赤ピーマン・きゅうり・水菜を5ｃｍ位に千切りして、トマトは2等分。レタスはちぎる。全て水気を取っておく。

3．ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、お肉と絡めておく。

4．ライスペーパーはさっとぬらし（少し硬いくらい）具材を入れ巻く。

5．ななめに切り盛り付ける。

・ガスだより「ほっと」２０１５年９月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。

1．鶏もも肉を、一口大に切り、フォークを刺し、味がしみ込むまで煮る。

2．酒、砂糖、こしょうを混ぜたものに、鶏もも肉を漬けこむ。（10分程度）

3．下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶす。

4．少し多めの油できつね色になるまで揚げ焼きにする。

5．しょうゆ、みりん、酢、ごま油、酒で合わせダレをつくる。

6．揚げ焼きにした肉をタレに通す。

・ガスだより「ほっと」２０１６年３月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。

1． ほうれん草とじゃがいもを茹でる。ほうれん草は冷却・色止めした後は5ｃｍぐらいに切る。玉ねぎをくし切りにし、ぶなしめじはほぐしておく。

2．肉をたたいた後、塩こしょうで下味をつけておく。

3．②の水分をふき取って小麦粉をまぶし、フライパンで焦がさないように焼き、鍋に移しておく。

4．玉ねぎを炒め、カットトマト、ケチャップ、しょうゆを加える。

5．ぶなしめじを加え軽く煮込み、じゃがいも、ほうれん草の順に加える。トッピングにスプラウトを散らす。

・ガスだより「ほっと」２０１６年２月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。

1．肉を叩き、一人分の大きさに切って、塩こしょうをする。

2．梅干しは種を除いてなめらかにたたき、酒としょうゆを合わせておく。

3．水菜は３ｃｍに切り揃え、レタスは一口大に切る。

4．①の肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、230℃のオーブンで10分ほど焼く。

5．器に付け合せの水菜、レタス、ミニトマトを盛っておく。

6．④の肉が焼き終わったら、肉をそぎ切りにして、⑤の器に盛り付け、熱いうちにチーズをのせる。

7．②の梅に粗めに刻んだしそをからめ、肉の上からかける。

・ガスだより「ほっと」２０１６年８月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。