1． きゃべつは、長さ3ｃｍ幅の1ｃｍの短冊切り。人参はいちょう切り。干し椎茸は水に戻して2ｍｍのスライス。
　　ぶなしめじは石づきをとってほぐす。赤パプリカは縦半分横半分にしてから千切り。

2．だしを鍋に入れ沸騰させ、①の野菜を入れる。

3．火が通ったら牛乳を入れて、ふつふつという程度まで火にかける。

4．みそを溶きながら入れ調味する。

・ガスだより「ほっと」２０１６年７月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。