1． きゃべつは粗い千切り。ほたては１ｃｍ角に切る。玉ねぎは粗いみじんに切り軽く炒める。

2． はんぺん・牛乳をフードプロセッサーにかける。

3．①と②と片栗粉を合わせ、成形（1個40ｇで1人3個）
　クラッカーをつけて、180℃の油できつね色になるまで揚げる。

●ガスだより「ほっと」２０１５年７月号　掲載レシピ
●旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。