1．豚肉を4～5ｃｍ角に切る。ねぎは0.5ｃｍの厚さでななめに薄切りする。
　キャベツは食べやすい大きさにざく切りする。ピーマン、赤ピーマンは2.5ｃｍほどの乱切りにする。
　 にんにくをすりおろす。調味料Ａは混ぜておく。

2．油で豚肉を炒める。火が通ったらねぎ、キャベツ、赤ピーマンの順で炒める。
　 ピーマンは退色を避けるため最後に炒める。

3．少し火を弱めて、合わせた調味料Ａを入れて絡める。味がなじんだら水溶き片栗粉でとろみをつける。

・ガスだより「ほっと」２０１７年２月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。