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小松菜…………60g
玉ねぎ…………160g
水………………400g
コンソメ………小さじ2
塩こしょう……少々
牛乳……………400g
1.小松菜を塩ゆでする。
2.玉ねぎをコンソメスープが沸騰したら加え、煮込む。
3.②の玉ねぎが透明になったら牛乳を加え、弱火にし、塩こしょうをして盛り付ける。
※牛乳を加えた後は、沸騰させないように注意する。
・ガスだより「ほっと」2016年2月号 掲載レシピ
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。