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オクラ………………28g なめたけ……………20g かつお・昆布だし…640g しょうゆ……………小さじ1 塩……………………少々
1.かつお・昆布だしをとる。オクラは茹で、幅5mmほどに切る。
2.器にオクラ、なめたけを入れておく。
3.しょうゆ、塩で調味しただしを注ぐ。
・ガスだより「ほっと」2016年9月号 掲載レシピ ・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。