1．ぶりは骨を抜き、塩こしょうで下味を付けておく。

2．しそを千切りにする。

3．①の両面に小麦粉をまぶす。

4．油を熱したフライパンで、焼き色が付くまで焼く。

5．しょうゆ、酢、ごま油、レモン汁を合わせて軽く温めぶりにかける。

6．②のしそをのせる。

・ガスだより「ほっと」２０１６年７月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。