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米…………………300g
水…………………332g
かつお昆布だし…40g
ひじき……………12g
蓮根………………44g
人参………………28g
三つ葉……………7g
しょうゆ…………大さじ1
みりん……………小さじ2
砂糖………………大さじ1
1.かつお昆布だしをとり、ひじきを戻す。蓮根、人参は粗みじんにする。
2.水でご飯を炊く。
3. 戻したひじきは、蓮根、人参をしょうゆ、みりん、砂糖、だしを加え汁気がなくなるまで炒め、
最後に三つ葉を加える。
4.ご飯に混ぜ込む。
・ガスだより「ほっと」2016年5月号 掲載レシピ
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。