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かぼちゃのようかん

作成者：旭川大学短期大学部

カテゴリー：デザート

材料

かぼちゃ……80ｇ
シナモン粉…少々
粉寒天………小さじ1
砂糖…………大さじ2
水……………300ｇ
甘納豆………12ｇ

作り方

1．かぼちゃの皮をむき切っておく蒸し器で30分程蒸す。

2．①をマッシャーで荒くつぶす。

3．鍋に水、粉寒天、砂糖を入れ、そこにかぼちゃを入れ、砂糖が溶けたら火を止める。

4．③をミキサーに入れ混ぜる。

5．型に入れ、あずきを平等に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

・ガスだより「ほっと」２０１７年１月号　掲載レシピ
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。