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ゼラチン……大さじ1
黒砂糖………64g
水……………200g
クリーム……80g
砂糖…………大さじ1
あずき………16g
1.粉ゼラチンは水でふやかす。
2.鍋に黒砂糖と水を入れ、溶けたら火を止める。
3.粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
4.生クリームと砂糖を混ぜ、ゼリーの上にかける。
5.上にあずきをのせる。
・ガスだより「ほっと」2017年3月号 掲載レシピ
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。