水菜とトマトの磯辺和え

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水菜とトマトの磯辺和え

作成者：旭川大学短期大学部

カテゴリー：野菜のおかず

材料

水菜……………180ｇ
えのきだけ……13ｇ
ミニトマト……18ｇ
酢………………大さじ2
しょうゆ………大さじ1と1/2
砂糖……………小さじ2
焼のり…………1枚

作り方

1．水菜3ｃｍ→さっと下ゆでをし、水気をきって、冷蔵庫
　えのき3ｃｍ→下ゆで
　トマト1/4
　焼きのり→小さくちぎる、ラップをして冷蔵庫

2．トマト、えのき、調味料をボールに入れ合わせる。冷蔵庫で冷やす。食べる直前にあえ、盛り付ける。

●ガスだより「ほっと」２０１５年７月号　掲載レシピ
●旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。