1．ひじきは水で戻す。戻ったら、さらしで水気をしっかりと絞る。調味料を計量し、合わせておく。

2．大根は幅２～３ｍｍ長さ３ｃｍ程に切る。水菜は３ｃｍに切る。一緒に塩もみしておく。

3．赤ピーマンは１/４に切り、幅３～５ｃｍに切る。レタスはちぎり、浸水しておく。

4．シーチキンは油分も一緒にひじきと和える。

5．4に調味料、塩もみした大根、水菜、赤ピーマンを加えて和える。

6．皿にレタスを敷き5を載せる。

・ガスだより「ほっと」２０１６年１月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。