1．ひじきは水に戻し、ざるで水切りする。

2．人参は細切り、れんこんは８等分にし水にさらし、水気を取る。しらたきは、人参と同じくらいの大きさに切る。

3．れんこん、人参、ひじき、切り干し大根を炒め、しらたきを入れる。

4．調味料を入れ、落し蓋をする。

5．煮えたら強火で水気を飛ばす。

・ガスだより「ほっと」２０１７年３月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。