1．たらに塩こしょうをし、片栗粉とスキムミルクを混ぜてまぶす。

2．フライパンに油をひいて、中火でたらを焼き、オーブンに入れ10分焼く。

3．たまねぎ・ピーマン・赤パプリカは細切り、しょうがはみじん切り、しめじは小房にほぐす。

4．フライパンに油をひいて、③の食材を炒める。

5．だし汁にしょうゆ・酒・みりんを入れ沸騰させる。

6．弱火にし、水溶き片栗粉をまわし入れ、④の食材を入れてからめる。

7．たらの上に⑥をかけたら出来上がり。

・ガスだより「ほっと」２０１７年３月号　掲載レシピ　　　　　　　
・旭川大学短期大学部生活学科食物栄養専攻の給食実習で実際に立案し提供されたレシピです。